Закуска з баклажанів на зиму

закуска з баклажанів на зимузакуска з баклажанів на зиму

Закуска з баклажанів на зиму смачна і корисна, для приготування якої треба небагато часу. Рецепт смачної консервованої закуски з баклажанів і помідорів на зиму.

Інгредієнти

  • Баклажани 1 кг.
  • Цибуля 500 г.
  • Помідори 600 г.
  • Олія 100 мл.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 ч. л.

Рецепт приготування закуски з баклажанів на зиму

Помити баклажани, відрізати краї і порізати малими кубиками. Вилити на сковорідку половину олії, розігріти і висипати баклажани.

закуска з баклажанів на зиму

Смажити до золотавого кольору, періодично перемішувати.

Цибулю порізати кубиками і окремо обсмажити.

Порізати помідори і смажити в олії.

З’єднати всі обсмажені овочі разом, посолити, поперчити, перемішати.

закуска з баклажанів на зиму

Висипати в чашу мультиварки і натиснути режим Варка на 15 хвилин.

Банки заздалегідь миємо, стерилізуємо.

Готову овочеву закуску розкласти по банкам, накрити кришками і ставимо в духовку на 40 хвилин.

закуска з баклажанів на зиму

Виймаємо готову закуску і закручуємо кришками.

Приємного смаку взимку!