» » Телячий рулет

Телячий рулет

Телячий рулетТелячий рулет
Із задоволенням готую ці рулети — багато з них придумала сама, поєднуючи різні продукти. Я дуже люблю оздоблювати тарілки із готовими стравами, а у формуванні рулетів теж є де розігнатись фантазіі. Рулет телячий рецепт приготування в духовці.

Інгредієнти

  • Теляча пашина (м'ясо, яке зрізують біля ребер);
  • сіль, перець, базилік, коріандр, часник;
  • 1 домашнє яйце;
  • 1 ст. л. желатину;
  • 300 г м'ясного фаршу (будь-якого на ваш смак);
  • варене яйце;
  • варена морква;
  • Для бульйону:
  • сира морква
  • цибулина
  • корінь петрушки.

Рецепт приготування м'ясного рулету:


Беремо телячу пашину, відбиваємо її, вирівнюємо, щоб був гарний кусок — у народі його називають "фартух" (і сам рулет так можуть називати). Солимо, перчимо, посипаємо трішки приправами: базиліком, коріандром, часником.

Збиваємо яйце, трохи солимо, виливаємо на гарячу сковорідку і запікаємо омлет у духовці.

Фарш присмачуємо сіллю, перцем. Варимо бульйон із моркви, цибулини, кореня петрушки, солимо.

Фартух посипаємо трішки желатином, кладемо омлет, на нього — м'ясний фарш. А на фарш — вздовж четвертинки вареного яйця і варену моркву. Закручуємо все всередину. Потім обгортаємо рулет марлею і варимо 1,5 год. в овочевому бульйоні.

Як звариться, виймаємо і кладемо рулет під прес на пару годин, щоб остудився, тоді знімаємо марлю і нарізаємо порційно.

Приємного смаку!
Надія Габрель
Джерело Рецепти господині 2013'12(45)

Схожі рецепти

М'ясний рулет з яйцем в листковому тісті
М'ясний рулет з яйцем в листковому тісті з хрусткою скоринкою приводить у захват. Приготуйте до нього легкий овочевий салат і шикарна вечеря готова! М'ясний рулет з яйцем смачна закуска на святковий стіл та на кожен день. Дуже простий і смачний м'ясний рулет в листковому тісті по-домашньому.
Курячий рулет з яєчним млинцем
Курячий рулет з яєчним млинцем смачна закуска на святковий стіл: на Пасху, Різдво, день народження чи Новий рік. Курячі рулет, начинений яєчним млинцем не тільки апетитно виглядає на тарілці, але відрізняється ніжним смаком. Покроковий кулінарний рецепт приготування з фото рулету з курки з яєчним
Яєчний рулет з плавленим сиром
Яєчний рулет з плавленим сиром - будь-яка господиня буде в захваті від такого рулету. Доволі простий рецепт приготування та продукти можна знайти в кожному магазині. А часу, щоб його приготувати яєчний рулет з сиром потрібно всього хвилин 20 або навіть менше. Яєчний рулет з плавленим сиром
Рулет із лаваша з сирною начинкою
Рулети з лаваша з сирною начинкою - смачна та ситна закуска на свята. Начинки для рулету можуть бути на будь-який смак. Рецепт рулету з сирною начинкою фото та покрокове приготування.
М’ясний рулет з фаршу з яйцем
М'ясний рулет з фаршу з яйцем всередині - смачна ситна страва яку можна приготувати на свята та на кожен день. Рецепт приготування з фото рулету з фаршу. М'ясний рулет з яйцем запечений в духовці порадує ваших близьких і рідних.
М'ясний рулет «Ситий удав». Холодні закуски на святковий стіл
М'ясний рулет «Ситий удав» - смачна холодна закуска до святкового столу. Спробуйте приготувати цей м'ясний рулет на Новий рік або день народження - смак незвичний, вид оригінальний, продуктів не так вже й багато. Любителям млинців дуже сподобається цей святковий м'ясний рулет приготовлений в

0 комментарів

Напишіть "Рецепти страв" без кавичок
X
Зареєструватися/Вхід
Нагору