Паска на жовтках

паска на жовткахпаска на жовтках

Паска на жовтках, рецепт якої я взяла із старої книги, виходить пишна, м’яка та дуже смачна. Приготувати Великодню паску на жовтках досить легко, на вигляд паска всередині яскраво жовтого кольору, завдяки жовткам. З цієї кількості інгредієнтів ви отримаєте 2 невеликих паски розміром 10х12 см.

Інгредієнти

  • Молоко 160 мл.
  • Дріжджі свіжі 25 г.
  • Жовтки 4 шт.
  • Борошно 2,5-3 склянки
  • Цукор 0,5 склянки
  • Сіль 1/3 ч. л.
  • Вершкове масло 3 ст. л.
  • Родзинки 1/4 склянки
  • Цедра 1/2 лимону

Рецепт приготування паски

У тепле молоко покласти 1 ч. л. цукру і розчинити дріжджі.

У тепле молоко покласти 1 ч. л. цукру і розчинити дріжджі

Підмісити 1/3 склянки борошна. Поставте в тепле місце до утворення пишної піни.

Поставте в тепле місце до утворення пишної піни

Яєчні жовтки розтерти з цукром, сіллю і ваніліном дочиста, добавити розтоплене вершкове масло, цедру лимона.

Яєчні жовтки розтерти з цукром, сіллю і ваніліном

У масляно-яєчну суміш влити дріжджі, добре розмішати.

Всипаючи поступово просіяне борошно, замісити м’яке не липке тісто, при необхідності додаткового досипаючи борошно.

замісити тісто

Залишити тісто в теплому місці до збільшення в 2 рази, зверху накрийте плівкою, щоб не утворилась кірка. У тісто покласти попередньо замочені у кип’ятку родзинки і ще раз вимісити.

залишити тісто для збільшення в 2 рази

Покласти готове тісто у форми, заповнивши їх на 1/3 висоти. (Форми заздалегідь змастити олією, при необхідності обсипати борошном).

тісто покласти у форми

Коли тісто заповнить форму майже до самого верху, помазати паски збитим яйцем і поставити запікатися у нагріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

З даної кількості інгредієнтів отримаємо дві паски розміром 10х12 см.

паски готові

Коли паски охолонуть, їх можна прикрасити зверху збитим яйцем зі цукровою пудрою і посипати посипкою. Як зробити білкову глазур рецепт з фото.

Паски на жовтках готові.

Паски на жовтках
паска на жовтках
паска на жовтках у розрізі

Веселих Великодніх свят та смачної паски!