Великодній рулет з горіхами

Великодній рулет з горіхамиВеликодній рулет з горіхами
Великодній рулет з горіхами стане чудовою прикрасою вашого святкового Великоднього столу. Щоб ваша традиційна паска не сумувала, приготуйте цей смачний та ароматний рулет з волоськими горіхами та родзинками за нашим перевіреним рецептом. Тісто в рулетах виходить ніжне та пухке, злегка вологе – смачна домашня випічка на Пасху.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Молоко 250 мл.
  • Яйця 3 шт.
  • Дріжджі 16 г. (сухі)
  • Вершкове масло 100 г.
  • Цукор 3/4 ст.
  • Сіль 1/2 ч.л.
  • Борошно 6-7 ст.

    Для начинки:

  • Молоко 0,5 ст.
  • Горіхи 350 гр.
  • Цукор 100 гр.
  • Родзинки 50 гр.
  • Цедра лимону 1/2 частина

Великодній рулет з горіхами рецепт з фото

Для тіста в тепле молоко добавити дріжджі, добре перемішати і залишити на 5 хвилин.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Потім добавити цукор, сіль, яйця, розтоплене масло і все ретельно перемішати до однорідної консистенції.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Поступово додаючи просіяне борошно, замісити м’яке тісто, воно повинне добре відставати від рук. Вимішувати тісто потрібно хвилин 5.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Накрити миску з тістом та залишити на 1-1,5 години в теплому місці.

Коли тісто підійде розділити його на дві частини (за бажанням можна поділити на 3-4 частини, вийдуть невеликі за розміром рулети).

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Кожну частину розкочувати у прямокутник товщиною приблизно 5 мм, викласти начинку і закрутити тісто з начинкою у рулет.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Начинка для рулетів
Горіхи перемолоти у блендері, висипати у каструлю.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Добавити цукор, родзинки, молоко, натерту цедру лимона все перемішати і проварити на маленькому вогні 5 хвилин.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Викласти рулети на змащену олією форму (форму застелити пергаментом) швом донизу.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Залишити рулети на 30 хвилин, щоб вони підійшли.
Потім змастити жовтком за допомогою пензлика.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Ставимо випікатися у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин.

Великодній рулет з горіхами рецептВеликодній рулет з горіхами рецепт

Великодній рулет з горіхамиВеликодній рулет з горіхами

Пасхальний рулет ще теплим слід прикрасити як паски – глазур’ю, та посипати зверху меленими горіхами.
Для глазурі візьміть 80 г цукрової пудри, поступово додавайте кип’яченої води, перемішуючи вінчиком, на вигляд має бути як кисіль. Рулети за допомогою пензлика змазати глазур’ю.

Великодній рулет з горіхамиВеликодній рулет з горіхами

Приємного смаку!