Еклери з заварним кремом

Еклери з заварним кремомЕклери з заварним кремом
Еклери з заварним кремом для любителів солодких десертів. М’якенькі, домашні еклери рецепт приготування з фото. Чудова солодка страва до ранкової кави, готувати не складно.

Інгредієнти

  • Молоко 1 ст.
  • Вершкове масло 100 г.
  • Борошно 150 г.
  • Сіль дрібка
  • Яйця 3 шт.

    Для крему:

  • Молоко 400 мл.
  • Жовтки 2 шт.
  • Борошно 2 ст.л. без гірки
  • Крохмаль 2 ст.л. без гірки
  • Цукор 80 г.

Рецепт еклерів з заварним кремом

В каструлю налити молоко, всипати борошно, перемішати до розчинення усіх грудочок, можна для цього взяти міксер або блендер.
Покласти вершкове масло, дрібку солі. Коли масло розтопиться, постійно помішуючи, заварити масу і зняти з плити.

рецепт еклерів з заварним кремомрецепт еклерів з заварним кремом

рецепт еклерів з заварним кремомрецепт еклерів з заварним кремом

Потім збиваючи масу блендером або міксером, добавити по одному яйцю. Яйця добавлять можна відразу в гаряче тісто.

рецепт еклерів з заварним кремомрецепт еклерів з заварним кремом

рецепт еклерів з заварним кремомрецепт еклерів з заварним кремом

Готовою масою наповнити в кондитерський мішок і видавити смужки довжиною десь 10 см на деко, застелене пергаментом. Між смужками залишати відстань близько 5 см.

рецепт еклерів з заварним кремомрецепт еклерів з заварним кремом

Випікати еклери в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Духовку під час випікання не відкривати.

рецепт еклерів з заварним кремомрецепт еклерів з заварним кремом

В еклерах зробити отвір і заповнити заварним кремом. Зверху посипати цукровою пудрою або змастити шоколадною помадкою.

Приготування заварного крему для еклерів

Для заварного крему в ємності для мікрохвильової печі розтерти жовтки з цукром, не перестаючи збивати добавити молоко, борошно, крохмаль.

Поставити крем в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин на максимальну потужність. Обов’язково виймайте крем через кожну хвилину і добре перемішуйте, щоб не було грудочок.

рецепт еклерів з заварним кремомрецепт еклерів з заварним кремом

Еклери з заварним кремом готові – смакота!

рецепт еклерів з заварним кремомрецепт еклерів з заварним кремом

Приємного смаку!