Сирний пиріг «Забава» рецепт смачної домашньої випічки. Пиріг готується просто за нашим рецептом з фото та покроковим описом. Порадуйте смачним пирогом з сиром свою родину кожного дня та на свята.
Сирний пиріг «Забава»
Автор: MsCook
6-11-2014, 20:03
Переглянуло: 77 196
0
12 голосів
Сирний пиріг «Забава» рецепт смачної домашньої випічки. Пиріг готується просто за нашим рецептом з фото та покроковим описом. Порадуйте смачним пирогом з сиром свою родину кожного дня та на свята.
Інгредієнти
- Для приготування тіста:
- Вершкове масло 100 г.
- Цукор 1/3 ст.
- Борошно 1,5 ст.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Яйце 1 шт.
- Какао 1 ч. л. з верхом
- Для начинки:
- Сир 500 г.
- Яйця 3 шт.
- Вершкове масло 30 г.
- Крохмаль 1 ст. л.
- Цукор 0,5 ст.
- Ізюм або інші сухофрукти
Рецепт приготування
Тісто
Розтопити вершкове масло і дати охолонути.
Просіяти борошно, з'єднати з розпушувачем. Злегка збити яйце вінчиком.
До масла додати цукор і ретельно перемішати, потім додайте какао, розмішайте, щоб не було грудок.
В суміш додайте злегка збите яйце і перемішайте. Всипати поступово борошно з розпушувачем і замісити тісто.
Від тіста відокремити 1/3 частину і покласти в морозильну камеру.
Решту 2/3 частину тіста розкачати. Цю частину викласти в форму для випічки.
Приготування сирної начинки.
Розтопити вершкове масло.
Яєчні білки відділити від жовтків, поставити у холодильник.
Жовтки збити виделкою.
Сир покладіть в миску і розім'яти блендером, або перемолоти через м’ясорубку.
Додати цукор, перемішайте.
Влити вершкове масло до суміші, ще раз перемішати.
Додати яєчні жовтки, перемішати.
Додати крохмаль і знову добре перемішати масу.
Також за бажанням можна додавати родзинки, інші сухофрукти.
Збийте міксером охолоджені яєчні білки в міцну піну.
Ввести в сирну масу збиті білки і акуратно перемішати.
Сирну начинку викласти на тісто і рівномірно розрівняти.
Натерти на великій тертці заморожене тісто, посипати ним сирну начинку.
Ставте випікати пиріг в нагрітій до 180-200 °C духовці до готовності на протязі 30-50 хвилин.
Коли сирний пиріг спечеться дістаньте з духовки та дайте вихолонути, а потім подавайте до столу.
Приємного смаку!
