Салат з капусти і моркви з оцтом

Салат з капусти і моркви з оцтомСалат з капусти і моркви з оцтом

Салат з капусти, моркви та інших корисних овочів і зелені готується досить швидко – корисний та вітамінний салат для всієї родини. Рецепт приготування салату з капустою, морквою, солодким перцем. Овочевий салат з оцтом гарна страва в піст.

Інгредієнти

  • Капуста 1,5-2 кг.
  • Морква середня 2 шт.
  • Цибуля середня 2 шт.
  • Солодкий перець 2 шт.
  • Кріп і петрушка за смаком
  • Розсіл:
  • Олія 210 мл.
  • Оцет 9% 40 мл.
  • Вода 140 мл.
  • Цукор 100 г.
  • Сіль 2 ст. л.

Рецепт приготування салату з капусти

Дрібно нашаткувати капусту (це можна зробити за допомогою тертки Бернера), трішки перетерти руками.

Цибулю порізати тонкими півкільцями. Моркву почистити та натерти на великій тертці.

Болгарський перець почистити від насіння, порізати соломкою. Зелень помити та дрібно накришити.

Всі інгредієнти скласти у велику миску чи каструлю, добре перемішати.

В невеликій каструлі з’єднати інгредієнти для приготування розсолу, довести до кипіння.

Гарячим розсолом залити наші овочі, перемішати. Поставити під прес на 2 години.

салат з капусти, моркви та перцю

Смачний салат з капусти, моркви та перцю готовий – насолоджуємося. Якщо салату вийшло багато зберігати у скляній закритій банці у холодильнику.

Також для салату можна використовувати і молоду капусту, теж смачно.

салат з капусти, моркви та перцю

Приємного смаку!