Пісні гречаники з грибами

Пісні гречаники з грибамиПісні гречаники з грибами
Пісні гречаники з грибами – смачна пісна страва, проста і універсальна, а головне дуже ситна.
Гречаники – традиційна страва української кухні. Особливість, завдяки якій гречаники отримали свою назву, – це використання в якості основи гречаного борошна або крупи. Гречку можна змішувати з фаршем, сиром, печінкою, ну а в пісному варіанті – з грибами.

На вигляд гречаники не відрізниш від класичних домашніх котлет, а на смак – дуже апетитно, оригінально та ситно, завдяки поєднанню крупи і грибів. Пісні гречаники з грибами чудово поєднуються з різноманітними гарнірами.

Інгредієнти

  • Свіжі гриби шампіньйони 0,5 кг.
  • Борошно 2 ст. л. з гіркою
  • Цибуля 2 шт.
  • Гречана крупа 1 стакан
  • Олія, сіль, перець

Як готувати пісні гречаники з грибами рецепт

Шампіньйони та цибулю очищаємо, миємо й дрібно ріжемо. Розігріваємо на сковороді олію, пасеруємо цибулю на невеликому вогні. Коли цибуля стане м’якою, додаємо шампіньйони.

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Продовжуємо обсмажувати цибулю з грибами, помішуючи, до м’якості шампіньйонів.

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Відварюємо 1 стакан гречки в 2 склянках води. Беремо 2 склянки отриманої гречаної каші і змішуємо з обсмаженими печерицями. Попередньо смажені гриби з цибулею слід перемолоти за допомогою блендера.

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Солимо, додаємо 2 столові ложки борошна і ретельно вимішуємо.

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Змоченими у воді руками формуємо з гречаної-грибної маси котлетки, круглі або довгасті, як Вам більше подобається, і обвалюють їх у борошні.

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Обсмажуємо гречаники на рослинній олії на середньому вогні, можна без кришки, адже вони, на відміну від м’ясних котлет, зроблені з готових продуктів і практично готові в серединці.

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Перевертаємо виделкою або лопаткою і обсмажуємо з другого боку.

Пісні гречаники з грибами рецептПісні гречаники з грибами рецепт

Готові пісні гречаники з грибами знімаємо з сковорідки та викладаємо на тарілку. Подаємо з картопляним пюре, з будь-яким іншим гарніром (крім гречаної каші), або як самостійно пісне блюдо – з хлібом!

Пісні гречаники з грибамиПісні гречаники з грибами

Ситно і смачно, улюблена Різдвяна страва!