Квашена капуста з яблуками

Квашена капуста з яблукамиКвашена капуста з яблуками
Квашена капуста з яблуками – популярний засіб серед рецептів соління. Квашена капуста з яблуками має своєрідний пікантний смак і проста в приготуванні. Квашена капуста на кожен день рецепти приготування з фото, дізнайтеся як легко готувати квашену капусту з яблуками.

Інгредієнти

  • капуста 4,0 кг.
  • морква 200 г.
  • кислі яблука 300 г.
  • сіль 100 г.

Рецепт приготування квашена капуста з яблуками:

Капусту дрібно нашаткувати. Моркву очистити, натерти на тертці.
Вимити яблука, видалити серцевину, розрізати на скибочки або половинки.

Квашена капуста з яблуками

Квашена капуста з яблуками

Капусту змішати з морквою і сіллю, перетерти руками до появи соку. Зберігайте пропорцію з додавання солі (на кожен 1 кг капусти 25 г солі), щоб не була солона капуста.

Квашена капуста з яблуками

Квашена капуста з яблуками

Додавши яблука, перемішати з капустою.

Квашена капуста з яблуками

Квашена капуста з яблуками

Капусту покласти в посуд для квашення, руками добре ущільнити.

Квашена капуста з яблуками

Покладіть зверху вантаж близько 5 кг та залишити капусту в в кімнаті приблизно на одну добу.

Квашена капуста з яблуками

Не забувайте протикати капусту кілька разів на день, щоб випустити повітря.

Квашена капуста з яблуками

Як перестане виділятися газ, переставте квашену капусту з яблуками в прохолодне місце.

Стежте, щоб квашена капуста була повністю покрита розсолом.

Квашена капуста з яблуками буде готова через 3-4 дні (залежить від температури зберігання).
Коли квашена капуста з яблуками готова, я перекладаю ії у трилітрову банку та зберігаю у холодильнику.

Квашена капуста з яблуками

З капусти можна готувати смачні пиріжки, варити капусняк та робити салати.

Квашена капуста з яблуками

Приємного апетиту!