» » Хрустка квашена капуста

Хрустка квашена капуста

квашена капуста

Почався сезон капусти, і саме час зробити квашену капусту на зиму, дуже корисну і смачну. Сьогодні до вашої уваги простий, перевірений рецепт квашеної капусти. За цим рецептом ми готуємо капусту багато років.

Інгредієнти

Капуста
Морква
Сіль
Цукор

Хрустка квашена капуста - рецепт з фото

Підготувати капусту - очистити від пошкодженого листя, розрізати на 4 частини, відрізати качан.

порізати капусту

Капусту будемо квасити з маринадом. На один кілограм капусти знадобиться 0,5 літра маринаду.

На літр води знадобиться 2 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру.

Сіль та цукор залити холодною водою, бажано з фільтру або відстояною, добре перемішати.

Поки ми будемо тонко шаткувати капусту, сіль і цукор розтануть у воді.

натерти капусту і моркву

Моркву натерти на корейську тертку.

Перемішувати нашатковану капусту з морквою у великій каструлі , додаючи частинами - на частину капусти 1/6 частину моркви, добре перемішати. На 6 кг капусти знадобиться 1 кг моркви.

поставити капусту під гніт

Як перемішали треба подавити капусту руками, і далі наступний шар капусти з морквою. Залити маринадом капусту і поставити під гніт на 3-4 дні - все залежить від температури в приміщенні.

квашена капуста

Через 3 доби з'явилися бульбашки - це свідчить про те що капуста почала кваситися. Виймаємо капусту з каструлі, викладаємо в миски і залишаємо на ніч - таким чином з капусти вийде вся гіркота.

квашена капуста рецепт

Підготувати трилітрові банки і щільно скласти капусту. Дуже добре така квашена капуста зберігається на балконі чи погребі.

квашена капуста рецепт з фото

Приємного смаку!

Схожі рецепти

Салат з капусти і моркви з оцтом
Салат з капусти, моркви та інших корисних овочів і зелені готується досить швидко - корисний та вітамінний салат для всієї родини. Рецепт приготування салату з капустою, морквою, солодким перцем. Овочевий салат з оцтом гарна страва в піст.
Салат з капусти з горошком
Салат з капусти з горошком простий в приготуванні та легкий на смак, водночас дуже поживний особливо під час посту. Пісний салат готується з корисних продуктів для організму людини. Інгредієнти для приготування салату коштують недорого і знайдуться в холодильнику будь-якої господині.
Квашена капуста з калиною і яблуками
Квашена капуста з калиною і яблуками стане тільки прикрасою любого столу, але й цінним джерелом вітамінів А, В, С, Е, і РР. За цим рецептом виходить хрустка кисло – солодка капуста з незвичайним фруктово – ягідним ароматом яблук і калини. Смачна пісна закуска на кожен день, корисна та легка в
Квашена капуста з журавлиною
Існує безлічі варіантів квашення капусти, але рецепт квашеної капусти з журавлиною один з найцікавіших. Квашена капуста з журавлиною не тільки смачна, але і справжнє джерело вітамінів, та й зберігається добре, навіть у теплу зиму. Простий рецепт смачної закуски на кожен день та свята - це капуста
Квашена капуста з яблуками
Квашена капуста з яблуками - популярний засіб серед рецептів соління. Квашена капуста з яблуками має своєрідний пікантний смак і проста в приготуванні. Квашена капуста на кожен день рецепти приготування з фото, дізнайтеся як легко готувати квашену капусту з яблуками.
Квашена капуста
Квашена капуста - простий рецепт смачної закуски на кожен день. Капуста квашена з морквою готується за 3 дні, та дуже корисна особливо взимку. За цим рецептом з фото виходить смачна та хрустка капуста швидкого приготування.

0 комментарів

Напишіть "Рецепти страв" без кавичок
X
Зареєструватися/Вхід
Нагору