Сальники з печінки

Сальники з печінкиСальники з печінки
Сальники з печінки з гречкою гідно оцінять любителі гречки та печінки. Покроковий кулінарний рецепт з фото приготування сальників з печінки та гречки. Смачна друга страва на кожен день.

Інгредієнти

  • Печінка свиняча 1 кг.
  • Сало 300 г.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Гречка 1 ст.
  • Жирова сітка 300-400 г.

Як приготувати сальники з печінки

Спочатку необхідно підготувати жирову сітку. Для цього залити її водою, добавте 1-2 ст. л. лимонного соку і залишити на 8-12 годин.

Порізати сало кубиками, підсмажити. Добавити цибулю, порізану кубиками, моркву натерту на велику тертку. Смажити 5-10 хвилин.

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Потім добавити порізану печінку і все смажити разом до готовності.

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Коли вихолоне, перемолоти на м’ясорубці, або подрібнити блендером. Жир що залишився на сковорідці не виливати він нам знадобиться пізніше.

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Гречку, перебрати, промити і відварити до готовності.

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Змішати гречку, коли вона вихолоне з подрібненою печінкою, якщо маса буде сухою, добавити жир в якому смажилась печінка.

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Жирову сітку розрізаємо на невеликі шматочки. Кладемо зверху сформовану з печінкового фаршу котлету, діаметром 4-5 см і товщиною до 1 см, замотуємо у жирову сітку.

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Викладаємо сальники на деко, застелене пергаментом і ставимо випікатися у попередньо нагріту до 220 градусів духовку на 10-15 хвилин, поки жирова сітка не стане прозорою, зарум’яниться.

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Дуже добре смакують сальники з відвареною картоплею пюре. Сальники з печінки з гречкою також чудова страва до святкового столу.

Сальники з печінки рецептСальники з печінки рецепт

Приємного смаку!