Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп смажений в сухаряхКороп смажений в сухарях
Короп смажений, рецепт з фото та покроковим описом. Короп – дуже смачна риба! А короп смажений в сухарях та з додаванням до нього соусу тартар – повірте, не відірвешся! Дізнайтеся як приготувати смаженого коропа, рецепт з фото. Як зробити соус тартар до риби з сметани, огірків та спецій.

Інгредієнти

  • Короп живий
  • Панірувальні сухарі 200 г.
  • Яйця 2 шт.
  • Перець, сіль за смаком
  • Часник 2-3 зубки
  • Для соусу:
  • Сметана 100 г.
  • Часник 1-2 зубки
  • Мариновані огірки 2-3 шт.
  • Суміш італійських трав

Рецепт приготування

Для смаження купуйте живу рибу.
Я купив двох живих коропів. З одного зробимо фаршированого коропа запеченого в духовці. Другого коропа будемо смажити на сковорідці.

Очистити коропа від луски та видалити нутрощі.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Повідрізайте у коропа голову, плавники та хвіст. Ці відходи нам знадобляться для приготування смачної юшки з риби. Покладіть їх у морозилку.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Порізати коропа на шматочки товщиною 2 см.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Шматочки коропа викладайте в миску, посолити, поперчити і залишити на 30 хвилин в прохолодному місці.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Беремо панірувальні сухарі і яйця.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Панірувальні сухарі розділіть на дві невеликі тарілки, в третю розбиваємо яйця і перемішуємо їх виделкою.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

На сковорідці розігрійте олію, додати порізаний четвертинками часник.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

По черзі, спочатку шматочок коропа обваляти в сухарях з обох боків.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Далі обваляти в яйці, потім знову в панірувальних сухарях.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Шматочки обсмажуємо на сковорідці з двох боків.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп в сухарях готовий, робимо соус.

Приготування соусу тартар для риби.

До сметани додати дрібно нарізаний огірок та продавлений часник.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

За бажання додати суміш трав та трохи посолити. Все ретельно вимішати – соус тартар готовий.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Шматочки смаженого коропа викладіть на тарілку, додайте поруч соус тартар. Повірте виходить дійсно святкова страва, яка до речі дуже ситна.

Короп смажений в сухарях з соусом тартар

Приємного смаку!