В’ялені помідори в домашніх умовах

В'ялені помідориВ'ялені помідори
В’ялені помідори – оригінальна закуска, рецепт приготування з покроковими фотографіями. Для в’ялених помідорів краще брати м’ясисті помідори «сливки». Дізнайте як зробити в’ялені помідори в домашніх умовах, простий рецепт з фото. З в’яленими помідорами готують салати, використовують як закуску, печуть смачну піцу.

Інгредієнти

  • 1,7 кг помідорів
  • 1 ч.л. чорного молотого перцю
  • 1 ч.л. солі
  • 1,5 ч.л. цукру
  • 2-3 зубці часнику
  • 1 ч.л. приправи «Італійські трави»
  • 200 мл. оливкової олії
  • 1 ч.л. бальзамічного оцту

Рецепт приготування помідорів:

Помідори помити і викласти на серветки щоб стекла вода.

В'ялені помідори в домашніх умовах

Деко застеліть пергаментом.

В'ялені помідори в домашніх умовах

Помідори поріжте навпіл (але можете і на чотири частини, так вони швидше приготуються), видаліть плодоніжки і викладіть на форму.

В'ялені помідори в домашніх умовах

Приготуємо суміш із солі, чорного меленого перцю та цукру. Цією сумішшю посипте томати.

В'ялені помідори в домашніх умовах

Посипані помідори відправляємо до духовки на 4-5 годин, в’ялити при температурі 100-120 °С. Духовку при цьому залишайте трішки відкритою, щоб виходила залишкова волога.

В'ялені помідори в домашніх умовах

Готуємо суміш для заливки томатів. Подрібніть часник, додайте до нього приправу з італійських трав (якщо нема такої приправи, замість неї додайте свіжий та подрібнений базилік, кріп, розмарин).

В'ялені помідори в домашніх умовах

В'ялені помідори в домашніх умовах

Залийте суміш оливковою олією.

В'ялені помідори в домашніх умовах

Через 5 годин помідори готові. Дістаньте їх з духовки і покладіть в банки (банки і кришки стерилізую).

В'ялені помідори в домашніх умовах

Коли кладете помідори в банки додавайте суміш-заливку шарами, перемішувати з помідорами.

В'ялені помідори в домашніх умовах

Коли виклали всі в’ялені помідори долийте оливкової олії, вище на 1 см ніж помідори.

Додайте 1 ч.л. бальзамічного оцту. Поставте в’ялені помідори в холодильник.

В'ялені помідори в домашніх умовах

В'ялені помідори в домашніх умовах

А якщо покласти в’ялений помідор на хліб з смачним м’ясом, то це буде вибух смаку!

Приємного смаку!