Згущене молоко в домашніх умовах

Згущене молоко в домашніх умовахЗгущене молоко в домашніх умовах
Раніше ніколи не приходило в голову, що згущене молоко можна приготувати в домашніх умовах. Згущене молоко можливо купити в магазині, але найти гарну та без добавок дуже тяжко
Як зробити згущене молоко вдома, та правильно зварити – простий рецепт з фото, дуже швидкий.

Інгредієнти

  • Масло 40 г.
  • Молоко 400 мл.
  • Цукор 400 г.

Увага! Якщо ви для приготування згущеного молока використовуєте домашнє молоко, то масло класти не треба, бо воно саме собою жирне. Процес приготування залишаться далі не змінним.

Рецепт приготування згущеного молока:

Змішуємо всі інгредієнти в каструльці (бажано з високими бортиками, тому що маса буде сильно пінитися).

Згущене молоко в домашніх умовах

На повільному вогні доводимо до кипіння

Згущене молоко в домашніх умовах

Коли почне кипіти вогонь збільшуємо і варимо (уварюємо) все 9-10 хвилин, НЕ БІЛЬШЕ! Буде дуже сильно пінитися.

Згущене молоко в домашніх умовах

Згущене молоко в домашніх умовах

Після 10 хвилин маса буде дуже рідка! Не лякайтеся – так і повинно бути!
Вимикаємо вогонь і охолоджуємо згущене молоко.

Згущене молоко в домашніх умовах

Поступово густіє, коли остигає.
Згущене молоко переливаємо в баночку і ставимо в холодильник. Через кілька годин воно ще більше загусне.

Згущене молоко в домашніх умовах

З даної кількості інгредієнтів виходить близько 470 гр. згущеного молока.

Якщо будете виварювати більше 10 хвилин згущене молоко дуже сильно загусне і стане твердим (можна зробити цукерки «іриски»).
Тому варити тільки 10 хвилин, не більше.

Дуже, дуже смачна вийшла! Запах і колір згущеного молока не гірше, ніж в магазині! І робити дуже швидко. З млинцями дуже смачно! Рекомендую!

Приємного смаку!